Dinstanje je metoda pripreme hrane koja se temelji na sporom kuhanju hrane na niskoj temperaturi u maloj količini ulja ili masti, obično u pokrivenoj tavi. Ova metoda čuva okuse i arome namirnica i omogućava im da zadrže svoju strukturu i hranjive sastojke. Bijeli luk je namirnica koja se često koristi u dinstanju, zbog svog intenzivnog okusa i aroma. No, kako dinstati bijeli luk?
Za dinstanje bijelog luka, prvo ga treba oguliti i sitno nasjeckati. Zagrijte malo ulja ili maslaca na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i pržite ga 1-2 minute dok ne omekša, ali pazite da ne zagori. Smanjite vatru na najnižu moguću razinu i poklopite tavu. Povremeno promiješajte luk u tavi kako bi se ravnomjerno dinstao.
Dinstajte luk 15-20 minuta, dok ne postane mekan i blago smeđkaste boje. Ako primijetite da se luk počinje lijepiti na dno tave, dodajte malo vode ili temeljca. Ovaj način za dinstanje bijelog luka već je gotov. Dinstani bijeli luk može se koristiti u mnogim jelima, kao što su umaci, juhe ili variva.
