Jela koja možete pripremiti na plinskom roštilju su pljeskavice, ćevapi, rebarca, odresci, kobasice pa čak i razno povrće. Ćevapčiće na roštilju možete peći već gotove ili ih sami pripremiti kod kuće.
Za pripremu ćevapčića kod kuće bit će vam potrebno:
- mljevena govedina ili svinjetina
- sol
- papar
- češnjak, sitno nasjeckani
Kako pripremiti ćevapčiće:
Pomiješajte sve sastojke zajedno i oblikujte ih. Meso možete zatim staviti u hladnjak da kroz noć upije sve arome i ispeći ih na roštilju sutradan. Dodatne začine možete dodati po želji.
Osim ćevapa, na roštilju možete pripremit i dobar odrezak. Odaberite meso po želji i začinite ga soli i paprom. Ako želite da korica mesa bude pomalo hrskava, izvadite odrezak iz hladnjaka oko sat vremena prije pečenja i natrljajte ga solju. Zatim ostavite meso da odstoji oko sat vremena prije nego što ga stavite na roštilj. Iako se time uklanja vlaga iz mesa, stvara se hrskava korica. Ako volite da vam meso bude mekano, ostavite začine do kraja pečenja.
Roštilj mora biti jako vruć za odreske. Najbolje je uključiti sve plamenike dok ne postignete temperaturu od oko 300 stupnjeva Celzijusa. Visoka temperatura osigurava brzo zatvaranje pora mesa. Tako se zadržava vlaga u mesu.
Odrezak stavite na vatru i zatvorite poklopac roštilja. Pečenje odreska na vrućem plinskom roštilju trajat će tek nekoliko minuta.
