Uz mnoštvo načina za prilagođavanje ovih jaja sa špinatom, i gotovo za samo nekoliko minuta, ovo je jelo odlično za jednu osobu ili cijelu obitelj. Poslužite jaja i špinat s malo hrskave slanine ili kobasice te sokom od naranče za prekrasan doručak.

Sastojci potrebni da se pripreme ukusna jaja i špinat su:

Kako biste pripremili jaja i špinat najprije listove mladog špinata krupno nasjeckajte. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i pecite luk i češnjak dok ne postanu hrskavi, oko 5 minuta, često miješajući. Dodajte nasjeckani špinat u tavu i kuhajte, često miješajući, dok špinat ne omekša, oko 5 do 7 minuta.

U srednjoj zdjeli istucite vrhnje s jajima, soli, paprom i majčinom dušicom dok ne postane pjenasto. Dodajte smjesu jaja u tavu i kuhajte i miješajte tako da se jaja pomiješaju sa špinatom, otprilike 4 do 5 minuta. Jaja sa špinatom pospite sirom i poslužite. Dobar tek!