Umak od pečenog patlidžana je savršeni izbor za predjelo ili prilog uz glavno jelo. Vrlo je hranjiv jer je bogat povrćem, a dobar je izbor i za sve one koji traže recepte za jela bez glutena. Najbolji je kada se priprema svježi, ali možete ga spremiti u staklenke i koristiti duže vrijeme.

Umak od pečenog patlidžana

Kako pripremiti umak od pečenog patlidžana:

Najprije ispecite papriku i patlidžan. Ogulite kožu i narežite na komade. Rajčicu nasjeckajte na male komadiće. Stavite u blender patlidžan, papriku, rajčicu, luk i peršin. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Nakon toga dodajte maslinovo ulje, ocat, sol i papar. Sve dobro izmiješajte i umak od pečenog patlidžana je gotov.