Pripremite mahune na nešto drugačiji način i poslužite ih kao prilog. Donosimo jednostavan i brz recept kako pripremiti mahune kao prilog i to na salatu.
Sastojci za mahune kao prilog:
- 100g mahuna
- 1 luk, izrezan
- 3 krastavca narezana
- 50g nasjeckanog kopra
- 50g metvice
Sastojci za umak za mahune kao prilog:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice octa
- 1 žličica senfa
- 1 žličica meda
- Prstohvat soli
- papar
Priprema mahuna kao prilog:
Zakuhajte veliki lonac slane vode. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Kad voda zakipi, stavite komadiće mahuna u lonac i kuhajte 1 minutu. Vodu od mahuna ocijedite i mahune uronite u ledenu vodu.
Dok čekate da voda zakipi, napravite umak za mahune na salatu. Pomiješajte maslinovo ulje, ocat, senf, med, sol i papar. Sve dobro miješajte dok se sastojci ne spoje u potpunosti.
Ohlađene mahune ocijedite, otresite višak vode i dodajte ga s lukom, krastavcima, koprom i mentom u zdjelu. Potom prelijte sve sa umakom za mahune na salatu. Izmiješajte dok se svi sastojci ne spoje. Kušajte, prilagodite začine po potrebi i poslužite mahune kao prilog glavnom jelu.
