Salate od morskih plodova čine vrlo ugodne, lagane i osvježavajuće ljetne salate. Ova hladna salata od sipe je vrlo jednostavna za pripremiti, a svi korišteni sastojci za salatu su u špici sezone krajem proljeća. Donosimo kako se priprema hladna salata od sipe.
Sastojci potrebni da se pripremi hladna salata od sipe su:
- 500 grama očišćene sipe
- 130 grama crvenog kupusa
- 50 grama rotkvica
- 150 grama graha
- 80 grama mrkve
- Sezam
- Limun
- Papar
- Sol
- Maslinovo ulje
Da se pripremi hladna salata od sipe najprije je potrebno zakuhati veliki lonac vode. Dok se voda kuha, sitno nasjeckajte kupus i stavite ga u zdjelu s prstohvatom soli i sokom od limuna. Dobro promiješajte. Rotkvice operite, narežite na tanke ploške i pustite da se namaču u hladnoj vodi. Ogulite mrkvu i narežite je na koso tanke ploške. Mahune blanširajte u kipućoj vodi 4-5 minuta. U kupus dodajte malo ulja.
Sljedeći korak potreban da se pripremi hladna salata od sipe je priprema sipe. Pipke sipe narežite na male komadiće. Mahune ocijedite šupljikavom žlicom i u istoj vodi kuhajte sipu 1 minutu. Ocijedite i ohladite pod hladnom tekućom vodom. Sve nasjeckajte na komadiće. Mrkvu, ocijeđene rotkvice i mahune stavite u zdjelu i začinite uljem, solju, paprom i žlicom limunovog soka. Dodajte kupus i sipu. Hladna salata od sipe je gotova i spremna za posluživanje nakon što se rashladi u hladnjaku. Dobar tek!
