Jela od divljači / Gulaš od vepra na istarski način

Kako pripremiti jelo od vepra? Donosimo vam recept za pripremu gulaša od vepra na istarski način.

14.7.2021.
9:48
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Gulaš od vepra na istarski način jedan je od recepata za pripremu vepra. Priprema je zahtjevna i traje oko tri sata.

Gulaš od vepra na istarski način sastojci:

  • 2 kg mesa vepra (prsa)
  • 2 mrkve
  • 15 dkg slanine
  • 6 glavica luka
  • 2 češnjak češnjaka
  • klinčići
  • lovor
  • papar
  • sol
  • majčina dušica
  • 2 žlice brašna

Prije nego što krenete s kuhanjem vepra, potrebno je napraviti marinadu za meso vepra od sljedećih sastojaka:

  • 2 glavice luka
  • 2 mrkve
  • češnjak češnjaka
  • sol
  • maslinovo ulje
  • 2 lista lovora
  • papar
  • 1,5 dcl crnog vina
  • peršin

Od usitnjenih sastojaka napravite marinadu, premaćite preko mesa vepra i ostavite barem jedan dan neka odstoji.

Nakon što se meso vepra mariniralo krenite s pripremom gulaša.

Na masti s lukom pržite slaninu te dodajte mrkvu i komadiće vepra. Sve zajedno pržite, te dodajte brašno i pržite dok se ne zapeče. Tekućinu od marinade prokuhajte i reducirajte te prelijte preko prženog veptra. dodajte češnjak koji ste nasjeckali te začinite sa soli i paprom. Dodajte lovor i majčinu dušicu, sve kuhajte oko tri sata na laganoj vatri. Ako je potreno dodajte još malo vode ili vina, kada se meso skuhalo izvadite lovor i klinčiće.

Gulaš od vepra na istarski način je gotov i spreman za serviranje.

Možda će te zanimati

Telegram

Imaš priču? Javi nam se!
Imaš priču, ekskluzivu ili jednostavno temu za koju bi se trebalo čuti? Javi nam se, a mi ti jamčimo anonimnost.
Pošalji priču
Imaš priču? Javi nam se!
Imaš priču, ekskluzivu ili jednostavno temu za koju bi se trebalo čuti? Javi nam se, a mi ti jamčimo anonimnost.
Pošalji priču

Izdvojeno

Regionalni portali