Jela od divljači /

Kako pripremiti gulaš od divljači?

Najčešći način pripreme divljači je priprema u obliku gulaša. Donosimo vam recept za gulaš od divljači.

14.7.2021.

8:10

Net.hr

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Za pripremu gulaša od divljači potrebna vam je veprovina. Kako pripremiti gulaš od divljači?

Za pripremu gulaša od divljači potrebni su vam sljedeći sastojci:

kilogram buta veprovine

6 češnja češnjaka

3 žlice češnjaka u granulama

žlica senfa

3 dcl mineralne vode

5 lovorovih listova

10 dkg mrkve

žlica koncentrata rajčice

10 dkg korijena peršina

žličica mljevene ljute paprike

žlica mljevene crvene paprike

2 dcl mesnog temeljca

2 dcl crnog vina

2 dcl bijelog vina

3 dkg sušenih vrganja

5 dkg brusnice

10 dkg suhih šljiva

ulje

sol

papar

Gulaš od divljači priprema:

Najprije marinirajte veprovinu sa smejsom soli, papra, senfa, češnjaka u granulama, lovorovim listom, gaziranom vodom i tako ostavite oko tri sata.

Na vrućem ulju pržite luk, češnjak, mrkvu i peršin nakon što ste sve zajedno usitnili u sjekaču. Dodajte marinirano meso i pirjate dok meso ne pusti tekućinu. Dodajte koncentrat rajčice, crvenu papriku (mljevenu i ljutu) te brusince, suhe šljive i malo mrkve koju ste narezali na kolutove. Neka se pirja 15 minuta, dodajte jušni temeljac i kuhajte na srednje jakoj vatri oko sat vremena. Dodajte crno i bijelo vino te sušene vrganje.

Sve još kuhajte 15 minuta i poslužite. Gulaš od divljači je gotov i spreman za posluživanje.