Domaći njoki bez krumpira s ricotta sirom lagani su i jednostavniji za pripremu.

Domaći njoji bez krumpira sastojci:

Domaći njoki bez krumpira rade se na slijedeći način:

U velikoj posudi pomiješajte ricottu, jaja i parmezan, dodajte sol i papar. U tu smjesu dodajte ½ šalice brašna i pomiješajte. Dodajte još brašna dok tijesto ne postane ljepljivo.U loncu zagrijte vodu i dodajte malo soli.Žlicom odgrabite malo tijesta i dodajte u vodu da provjerite hoće li domaći njoki bez krumpira zadržati oblik. Ukoliko neće, dodajte još malo brašna.U tavi otopite maslac, kad posmeđi dodajte majčinu dušicu. Dok se majčina dušica prži na maslacu u kipuću vodu dodajte male komadiće tijesta. Radite to u serijama od 5-6 njoka.Kad domaći njoki bez krumpira isplivaju na površinu, izvadite i stavite u tavu s majčinom dušicom. Domaći njoki bez krumpira serviraju se odmah po završetku kuhanja.