Pirjanje je jedan od najboljih načina kuhanja mrkve. Potrebna vam je samo mala količina maslaca ili kokosovog ulja, jednostavni začini i voda. Možete dodati med ili javorov sirup ili začinsko bilje ako želite. Na kraju ovog recepta, pirjana mrkva je ugodno mekana, ali nimalo kašasta, a njena prirodna slatkoća je glavna.
Sastojci za pripremu dinstane mrkve kao priloga:
- 2 kilograma mrkve oguljene i narezane na dijagonalne kriške
- 150 ml vode
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žlica maslaca ili kokosovog ulja
- 1 žlica meda
- 1 do 2 žlice nasjeckanog svježeg začinskog bilja po izboru: peršin, kopar i majčina dušica
Dinstana mrkva kao prilog priprema:
U veliku tavu ili duboku tavu s poklopcem koji čvrsto prianja, stavite mrkvu, vodu, sol i papar za početak pripreme dinstane mrkve kao priloga. Zakuhajte vodu, zatim pokrijte posudu i smanjite vatru na srednje nisku. Kuhajte 7 do 8 minuta dok mrkva ne omekša na vilici (nemojte dopustiti da postane kašasta).
Otklopite, dodajte maslac i med te miješajte i kuhajte dok voda ne ispari (i kokosovo ulje se otopi, ako koristite). Maknite posudu s vatre. Umiješajte začinsko bilje. Završno dodajte sol ili papar po ukusu. Uživajte u dinstanoj mrkvi kao prologu dok je vruće.
