Kako pripremiti crvenu leću na salatu?

Crvena leća je sitnosjemena leća koja je bogata lizinom i željezom. Ova mahunarka sadrži nizak udio masti te je odličan izbor za dijetalnu prehranu, a zbog visokog udjela ugljikohidrata dobar je izvor energije za vaš organizam.

Crvena leća na salatu

Potrebni sastojci:

• pola šalice crvene leće
• 30 g rukole
• 1 luk
• 1 mrkva
• 1 svježi krastavac
• suncokretovo ulje
• limunov sok (jedna žlica)
• začini (sol, papar)

Crvenu leću kuhajte u slanoj vodi kojih pet do šest minuta. Leću nakon što je skuhana, ocijedite i ohladite. Mrkvu očistite, narežite na sitne komade i prepržite na ulju kako bi omekšala, a zatim dodajte u crvenu leću. Narežite krastavac na kockice i dodajte leći. Zatim začinite i dodajte ulje i limunov sok. Prije posluživanja salatu od crvene leće dobro ohladite i ukrasite s listovima rukole.