Sva crna vina su ukusna za ispijanje, no nije svako toliko ukusno za kuhanje. Crno vino za kuhanje trebalo bi imati kiselkast okus. Također, bilo bi dobro da birate sorte koje imaju manje tanina.
Crno vino za kuhanje koje će biti vrlo ukusno je vino sorte plavina. Plavina je crno vino podrijetlom iz Primorske Hrvatske. Okus mu je vrlo ukusan pa je ovo crno vino za kuhanje pun pogodak.
Nadalje, kao crno vino za kuhanje možete koristiti i vino sorte frankovka. Frankovka je vino intenzivne crvene boje te ima vrlo specifičan, aromatičan okus.
Ukoliko za crno vino za kuhanje birate sorte koje su slatkaste i nemaju toliko kiselina, kuhano vino će biti gorkog okusa. Ako vam se možda sviđa ta varijanta gorkog vina za kuhanje, kao crno vino za kuhanje možete koristiti sorte plavac mali, merlot i neke druge sorte sličnih karakteristika.
