Piće /

Crno ili bijelo vino - koja je razlika između crnog i bijelog vina

Image
Foto: Pixabay

Vino je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih alkoholnih napitaka na svijetu. Koja je razlika između crnog i bijelog vina?

13.1.2022.
15:18
Pixabay
VOYO logo

Glavna razlika između crnog i bijelog vina je u boji grožđa. Također, razlika je i u tome je li sok od grožđa fermentiran sa ili bez kožice grožđa.

Za dobivanje bijelog vina grožđe se preša, a kožica, sjemenke i peteljke uklanjaju prije fermentacije. Međutim, da bi se dobilo crno vino, zgnječeno crveno grožđe izravno se prenosi u posude i fermentira s kožicom, sjemenkama i peteljkama. Kožice grožđa daju vinu svoj pigment, kao i mnoge osebujne zdravstvene spojeve koji se nalaze u crnom vinu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kao rezultat namakanja s ljuskom grožđa, crno vino je posebno bogato biljnim spojevima koji su prisutni u tim koricama, kao što su tanini.

Za proizvodnju vina koriste se različite sorte grožđa, uključujući sivi pinot, syrah i cabernet sauvignon. Dok se za proizvodnju crnog vina koriste isključivo crne sorte grožđa, a bijelo vino se zapravo može napraviti od crvenog ili bijelog grožđa. Na primjer, tradicionalni francuski šampanjac se pravi od crvenog pinota crnog grožđa.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Dosje jarak
Gledaj odmah bez reklama
VOYO logo