Cikorija je biljka, a njeno sjeme, korijenje i osušeno lišće koriste se za izradu lijekova. Cikorija se koristi za zdravlje jetre i srca, zatvor, otekline i druga stanja. Upravo zbog toga je cikorija izvrstan sastojak za salatu.

Sastojci potrebni da se pripremi cikorija salata su:

Kada se priprema salata od cikorije najprije u veliko posudi pomiješajte ocat, med, koricu naranče i sok te maslinovo ulje. Sastojke začiniti solju i paprom po ukusu te ostavite sa strane. Zatim je potrebno pripremiti cikoriju.

Tanko narežite donju trećinu svakog srca cikorije, a zatim odvojite listove. Stavite u zdjelu i pomiješajte sa preljevom za salatu. Cikorija salata već je gotova i spremna za posluživanje. Za posluživanje salate od cikorije pospite sjemenke bundeve i parmezana. Dobar tek!