Pravilnim miješanjem smjese za muffine dobit će te sočne i pahuljaste čokoladne muffine koji će brzo biti gotovi.

Sastojci potrebni za brze čokoladne muffine su:

Upute za pripremu čokoladnih muffina:

1. Zagrijte pećnicu na 220 C. Kalup za muffine obložite papirnatim kalupima za muffine ili poprskajte neljepljivim sprejom.

2. Pomiješajte suhe sastojke: U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, kakao prah, granulirani šećer, prašak za pecivo i sol.

3. Pomiješajte mokre sastojke: U zasebnoj posudi umutite jaje, mlijeko, vaniliju i ulje dok se dobro ne sjedine.

4. Pomiješajte mokre i suhe sastojke: Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte žlicom ili silikonskom lopaticom dok se ne sjedine. Ovaj proces će ići brzo i trebat će vam samo 10 miješanja. U ovom trenutku umiješajte komadiće čokolade. Nemojte previše mijesiti tijesto ili će muffini biti gusti i suhi.

5. Podijelite tijesto između kalupa za muffine tako da ih napunite gotovo do kraja. Po želji stavite još komadića čokolade.

6. Pecite na 220C oko 10 minuta, a zatim smanjite toplinu pećnice na 175 C još oko 5 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe van s vlažnim mrvicama.