Kako bi brokula na pari ispala kako treba, prvo zagrijte vodu za kuhanje na pari prije nego što dodate brokulu. Brz način da zagrijete vodu je korištenje kuhala za čaj.

Preporučljivo je da kod kuhanja na pari koristite košaricu. Košarica za kuhanje na pari podići će vašu brokulu iz tekućine i s dna posude, sprječavajući da se namoči.

Ako nemate kuhalo za kuhanje na pari, brokulu možete jednostavno staviti izravno u kipuću vodu od 2,5 cm, ali pažljivo je pripazite i izvadite brokulu iz posude čim je gotova kako se ne bi natopila vodom.

Postavite tajmer na samo pet do šest minuta. Manjim cvjetovima mlade svježe brokule trebat će samo pet minuta za kuhanje na pari, većim cvjetovima zrelije brokule potrebno je šest.

Preporuka da počnete s pet minuta, a zatim vilicom isprobate brokulu da vidite je li kuhana.