Pravilno hlađenje hrane, na odgovarajućoj temperaturi u hladnjaku, pomaže im da duže traju i ostanu svježi. Pridržavanje idealne temperature hladnjaka može vam pomoći i u izbjegavanju mogućih bolesti prenosivih hranom.
Hladnjak je čudo moderne konzervacije hrane.
Na odgovarajućoj temperaturi u hladnjaku uređaj može održavati hranu hladnom i sigurnom za jelo danima, čak i tjednima, usporavajući rast bakterija. Kad se temperature hrane počnu penjati iznad određene točke (oko 4,5 °C), bakterije se počnu eksponencijalno umnožavati. Nije svaka od tih bakterija loša - ali ni svaka nije dobra. Kako zbog kvalitete hrane, tako i radi smanjenja rizika od trovanja hranom, bilo bi pametno hladnjak hladiti na preporučenu temperaturu hladnjaka i slijediti dobre smjernice za održavanje hladnjaka.
Koja bi temperatura trebala biti u hladnjaku?
Američka agencija za hranu i lijekove kaže da je preporučena temperatura hladnjaka ispod 4,4 °C, a idealna temperatura zamrzivača je ispod 0 °C. Međutim, idealna temperatura hladnjaka je zapravo niža: Cilj je ostati između 1,7 do 3,3 ° C. Ovaj temperaturni raspon je najbliži onoliko koliko možete doći do smrzavanja, a da vam ne bude toliko hladno da će vam se hrana smrznuti. Također je blizu temperature u hladnjaku koja bi trebala doseći prag od 4,4 °C, kada bakterije počinju brzo umnožavati. Temperature iznad zone od 1,7 do 3,3 ° C mogu biti previsoke. Hrana vam se može brzo pokvariti, a vi biste se mogli pripremiti za neke probavne probleme s bakterijama poput salmonele i E. coli.
Kako mjeriti temperaturu hladnjaka?
Možete kupiti jeftin samostojeći termometar za aparate. Stavite termometar u hladnjak i ostavite 20 minuta. Zatim provjerite čitanje. Jeste li blizu idealne temperature hladnjaka, ili čak preporučene? U protivnom se obratite upravljačkoj ploči hladnjaka. Nažalost, nisu svi mjerači temperature hladnjaka točni. Nije neuobičajeno da hladnjaci padnu nekoliko stupnjeva od oznake koju ste postavili.
Štoviše, neki hladnjaci uopće ne prikazuju temperaturu. Omogućuju vam podešavanje temperature hladnjaka i zamrzivača na ljestvici od 1 do 5, pri čemu je 5 najtoplija opcija. Bez termometra ne možete znati na što se ti prekretnici u stvarnosti odnose. Nakon što dobijete termometar i očitanje, možete prilagoditi temperaturu hladnjaka u skladu s tim kako bi temperature bile u sigurnoj zoni između 1,7 do 3,3 ° C. Isto možete učiniti i u svom zamrzivaču, s ciljem da se temperatura što više približi 0 °C.
