Lijeska je listopadno drvo koje prilikom svoga rasta izgleda vrlo slično velikom grmu. Vrste lijeske se vrlo lako razlikuju, treba samo pogledati dali lijeska raste kao stablo, pod tim se misli da je deblja i u jednom komadu, ili kao grm, a pod tim se misli da se sastoji od mnoštva „šiba“ koje u konačnici daju lijeski izgled grma. Lijeska daje jestivi plod koji se naziva lješnjak.
Kada cvate lijeska?
Muške rese se počinju se formirati sredinom svibnja, pojavljuju se u lipnju, ali zapravo ne dostižu zrelost do prosinca. Dijelovi ženskog cvijeta počinju se formirati krajem lipnja prema prvom dijelu srpnja i prvi su vidljivi krajem studenog do početka prosinca.