Ustajanje, ponedjeljak! Za sve radno aktivne ljude, svaki novi tjedan donosi užurbani tempo koji ostavlja malo vremena za gubljenje. Krstarenja kroz prometnu gužvu, mnoštvo radnih zadataka, obiteljske obaveze… Lista je dugačka, pa nam se često dogodi da na kraju još jednog radnog dana nemamo energije za pripremu večere ili ručka za sljedeći radni dan. Ako se pronalazite u ovom opisu, čestitamo – vi ste idealni kandidat za Meal Prep!
Kao što vjerojatno već znate, internet je prepun savjeta, recepata i programa na temu kako zdravije jesti, kako smršaviti, kako kuhati ukusnije i kvalitetnije obroke. No, često te smjernice ne uzimaju u obzir činjenicu da preko tjedna ponekad nemamo snage i vremena za napraviti sendvič, a kamoli fini, maštoviti i nutritivno bogat zdravi obrok od svježih sastojaka. Zato je u posljednjih nekoliko godina sve popularniji koncept prehrane upravo za ljude koji za radnih dana nemaju na raspolaganju nekoliko sati za nabavku i pripremu zdravih jela pa ih pripremaju unaprijed – za cijeli tjedan.
Taj koncept zove se Meal Prep odnosno Meal preparation (u prijevodu: Priprema obroka) i bazira se na pripremanju obroka prema unaprijed definiranom rasporedu. Ovaj pristup planiranju prehrane izrazito je popularan među zaposlenim ljudima jer štedi vrijeme potrebno za nabavku namirnica i kuhanje hrane. Istovremeno vas rješava nepotrebnog stresa koji dolazi u paketu s vječnim pitanjem: što danas kuhati?
Koje su prednosti pripreme obroka unaprijed?
Osim uštede vremena, Meal Prep ima još nekoliko prednosti. Primjena ovog koncepta izvrsna je metoda uvođenja zdravijeg, nutritivno izbalansiranog režima prehrane i kontrole veličine porcija. Samim time je idealna za sve koji žele izgubiti suvišne kilograme ili se jednostavno žele kvalitetnije hraniti.
Kako biste u organizam unijeli dovoljnu količinu potrebnih vitamina i minerala, važno je istaknuti da Meal Prep pristup kombinira termički obrađenu hranu sa svježim namirnicama, odnosno mnogo svježeg voća i povrća.To će vam ujedno omogućiti raznovrsnije obroke i okuse u kojima ćete istinski uživati. Primjerice, unaprijed pripremljeni mesni obrok jedan dan možete kombinirati sa svježom rukolom i cherry rajčicama, a drugi dan kao prilog odaberite svježi i lagano začinjen avokado ili brokulu. Planiranje prehrane znači i to da ćete osim glavnih obroka u danu planirati i međuobroke, a preporuka je da se za međuobroke odlučite za svježe komade voća, poput jabuka, krušaka, banana ili grožđa.
Osim toga, planiranje i priprema obroka unaprijed znači da ćete prilikom nabavke namirnica voditi računa o tome da kupite namirnice koje ćete odmah iskoristiti za pripremu tjednog menija. Tako ćete izbjeći kupovinu namirnica koje bi se mogle pokvariti dok u hladnjaku čekaju svoj red. Iz tog razloga, Meal Prep je dobra tehnika ako želimo smanjiti količinu hrane koju svakoga tjedna bacamo zbog isteka roka trajanja. Nije zanemariva ni ušteda novca jer s unaprijed pripremljenim obrocima rjeđe će vam se događati da posegnete za brzom hranom ili hranom iz dostave.
Ako želite iskušati Meal Prep način prehrane, ovdje je nekoliko savjeta za lakši početak. Na samom početku, prvih nekoliko tjedana, počnite pomalo. Priprema svih obroka za cijeli tjedan, pa čak i ako pripremate samo ručak za pet radnih dana, prilično je zahtjevan zadatak. Zato radije počnite s planom za pripremu obroka za tri dana i pritom se držite recepata koje ste već dobro savladali. Nakon što ste ih pripremili, rasporedite ih u posudice koje se mogu hermetički zatvoriti i spremite u hladnjak ili zamrzivač. Postepeno počnite proširivati broj unaprijed pripremljenih obroka, a kad se dovoljno uhodate, s vremenom ćete i sami poželjeti eksperimentirati s različitim receptima i namirnicama.
Nekoliko trikova za početnike
Prilikom planiranja i kuhanja tjednog menija, uključite jela koja se pripremaju na različite načine. Primjerice, ako sva jela koja ste odabrali zahtijevaju pripremu u pećnici, lako se može dogoditi da u kuhinji provedete veći dio dana. S druge strane, kombinacija kuhane hrane, jela iz pećnice, kuhanih jela i svježih priloga omogućit će vam da budete osjetno brže gotovi s kuhanjem, a rezultat će biti bolje nutritivno uravnotežen tjedni meni.
Uvijek počnite s jelom koje iziskuje najviše vremena za pripremu, primjerice juhe, umaci koji su dugo kuhaju ili jela iz pećnice. Nakon što ste te vrste jela stavili da se polagano kuhaju ili pirjaju, možete se posvetiti prilozima ili salatama s kraćim vremenom pripreme. Namirnice idealne za Meal Prep su kvinoja, smeđa riža, batat, brokula, integralna tjestenina s umakom… Praktične, hranjive, ukusne i odlične za pripremanje unaprijed su i sve vrste grahorice poput slanutka, leće, soje, graška ili graha. I njih možemo kombinirati s umakom na bazi rajčica, skuhati od njih varivo ili od njih pripremiti ukusnu salatu u koju možete dodati piletinu, puretinu ili konzerviranu tunjevinu. Mogućnosti je bezbroj, samo pazite da pripremljene obroke pravilno pohranite u zamrzivaču ili hladnjaku, ovisno o sastojcima.
Prvi korak je napraviti listu jela koje mislite pripremati i jesti. Zatim slijedi lista namirnica koje su vam potrebne za pripremu. Kako biste uštedjeli vrijeme i novac, a pritom jeli zdravu i svježu hranu, važno je i gdje odlazite u nabavku. Ako kupujete veće količine mesa, voća i povrća koja vam treba potrajati cijeli tjedan, neophodno je da nabavite potpuno svježe namirnice. Trgovački lanac Kaufland je jedan od onih supermarketa u kojem na jednom mjestu možete nabaviti sve što vam je potrebno za pripremanje obroka za više dana, a ono što je također jako važno - mnogo pažnje posvećuju kvaliteti i svježini proizvoda.
Kupite svježe sastojke
Nedavno su to dokazali eksperimentom – kupnjom zatvorenih očiju. Pozvali su kupce da obave shopping u potpunom mraku, samo s naočalama za noćni vid. Tako su mogli vidjeti koje proizvode stavljaju u košaru, ali nisu vidjeli dovoljno dobro da bi mogli procijeniti kakva je svježina i kvaliteta samog proizvoda. Na kraju eksperimenta, svi kupci su bili zadovoljni kvalitetom onoga što su odabrali i zaključili: U Kauflandu je toliko svježe da možeš kupovati i „zatvorenih“ očiju!
Kaufland ima svakodnevne isporuke svježeg voća i povrća, a potrebne zalihe voća i povrća izračunavaju se za samo jedan dan - tako da kupci uvijek biraju svježe. Za održavanje visokog standarda i kvalitete, trgovački lanac Kaufland se pridržava načela hladnog lanca dostave te kontrola koje su tri puta strože od propisane europske regulative. Uz to, provode se i redovite kontrole kvalitete na neovisnom institutu Bostel u Njemačkoj.
Osim što se mnogo pažnje posvećuje svježini namirnica, Kaufland primjenjuje jednako stroga pravila kada je je u pitanju selekcija dobavljača. Svi dobavljači moraju imati certifikat GlobalGAP za održivu poljoprivredu, što znači da je osim kvalitete same namirnice proizvođač dovoljno pažnje posvetio okolišu i brizi za dobrobit ljudi i životinja.
Sadržajje nastao u suradnji s partnerom Kaufland u skladu s najvišim uredničkim standardima Net.hr-a.
