ZA PRSTE POLIZATI /

Chef Robert Hromalić i njegov recept za vegansk flan od kokosa i bijele čokolade

Image

Naš najslađi chef Robert Hromalić u novoj epizodi kulinarskog serijala "Chefovi Vrte Zdravi Film" pokazao nam je kako pripremiti klasik među desertima na pomalo drugačiji, veganski način. Ovdje donosimo recept za fantastični Flan od kokosa i bijele čokolade koji naprosto morate isprobati i kod kuće.

4.11.2021.
15:16
VOYO logo

Kuhanje je uvijek zanimljivije ako pustite mašti na volju i eksperimentirate prilikom pripreme slanih i slatkih jela. Još kada to eksperimentiranje uključuje recepte koji ulaze u kategoriju gastronomskih klasika u kojima pojedine sastojke možete zamijeniti s nečim drugim pa od tradicionalne slatke delicije pripremite veganski, ali jednako slastan desert. Chef specijaliziran za slastice Robert Hromalić pokazao nam je kako napraviti Flan od kokosa i bijele čokolade, vrhunski desert u kojem će podjednako uživati i vegani i svejedi.

Image

Flan od kokosa i bijele čokolade 

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Sastojci:

  • 350 g zobenog brašna
  • 80 g smeđeg šećera
  • 7 g soli
  • 75 g kokosovog ulja
  • 200 g zobenog mlijeka
  • 450 g kokosovog vrhnja
  • 450 g zobenog mlijeka
  • 150 g  šećera
  • 60 g gustina
  • 5 g agar agar
  • 20 g kakaa
  • 100 g NESTLÉ Dessert crne čokolade
  • 220 g NESTLÉ Dessert bijele čokolade

Postupak:

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Zobeno brašno izmiješati sa šećerom, soli, rastopljenom masti od kokosa i lagano ugrijanim zobenim mlijekom. Tijesto treba odmoriti 5-10 minuta te ga razvaljati i staviti u kalup.

Image

Kokos vrhnje i zobeno mlijeko ugrijati sa šećerom te kad dostigne 100°C, ubaciti gustin i kontunirano miješati dok smjesa ponovo ne prekuha, zatim ubaciti agar agar. Odvojiti pola smjese, pa izmiješati s čokoladom i kakaom. Zatim obje polovice smjese izliti na prethodno kalupirano tijesto i staviti peći 1 sat na 180°C. Nakon pečenja, ostaviti preko noći da se ohladi i dovoljno stegne za konzumaciju.

Image

Robert Hromalić pripremao je flan od kokosa i bijele čokolade u okviru kulinarskog serijala Chefovi Vrte Zdravi Film koji u novoj sezoni projekta stavlja fokus na svijest o nužnosti smanjenja otpada i ostataka od hrane. Chefovi Robert Hromalić, Mate Janković i Mario Mihelj će nam kroz šest nastavaka ovog serijala pokazati kako kuhati zdravo i fino, a pritom iskoristiti što više od namirnica koje su nam na raspolaganju i potom još na inspirativan način reciklirati hranu i iskoristiti ostatke za neko novo jelo ili desert.

Serijal Chefovi Vrte Zdravi Film, koji je ugostio naše popularne chefove Matu Jankovića, Marija Mihelja i Roberta Hromalića, može se pogledati od 15. listopada na nestle.hr i Facebooku te RTL-ovim digitalnim kanalima

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
gospodin savršeni aus
Gledaj odmah bez reklama
VOYO logo