Dok je studirao na Cambridgeu, bio je pripadnik kluba u kojem je s kolegama isprobavao egzotične životinje. U sklopu kluba je uspio probati 'samo' sokola, čaplju i smeđu sovu, koju nije uspio pojesti jer mu je bila odvratna.
Od mladosti je prakticirao isprobavanje buba koje je lovio pa se tako jednom požalio što nije uspio probati trčka koji mu je pobjegao i pošpricao ga kiselinom po ruci, niti ne sluteći koliko je taj susret mogao biti opasniji.
No, pravi gurman postao je tek za vrijeme svojih putovanja na The Beagleu. Tako je probao iguanu na Galapagosu, pasanca za kojeg je rekao da ima okus po patki, pumu, te nandua, čije je dijelove koje nije pojeo poslao u Londona, pa je vrsta dobila i službeno ime Darwinov nandu.
I što je na kraju svojeg istraživanja Darwin zaključio, koja je najukusnija životinja? Ta je čast pripala divovskoj kornjači i neimenovanom glodavcu iz Sjeverne Amerike, a pretpostavlja se da je riječ o aguti. Kako je kornjača ugrožena vrsta, a aguti nije, slutimo da će ovo otkriće možda promijeniti i tu činjenicu...
