Greve, gradić s 13 tisuća stanovnika u pokrajini Chiatni, predvodi udrugu od 33 grada pod nazivom Citta Slow (polagani grad), pokret po ideji nalik Slow Foodu. Cilj udruge jest sačuvati način života kakvim se živi u Toskani, Umbriji i susjednim regijama.

Gradovi, među kojima su Urbino, Todi, Orvieto, Asti i Positano, pokušat će se riješiti automobila s ulica, antena s krovova i nakaradne moderne arhitekture. Tamo gdje autima i bude dopušten pristup, apsolutno će biti zabranjena uporaba sigurnosnog alarma.

Stanovnicima i posjetiocima na raspolaganju će stajati bicikli za iznajmljivanje po povoljnim cijenama, a uvest će se i brojni elektični autobusi. Građane će se poticati da uzgajaju aromatično bilje. Restorani bi trebali posluživati samo lokalno uzgojeno voće, povrće i meso, a posve će se zabraniti proizvodnja genetički modificirane hrane.

Na kritike da je to povratak uprošlost, Paolo Saturnini, gradonačelnik Grevea, kaže: - Ne želimo biti taoci prošlosti ni živjeti u 19. stoljeću.

Želimo napredak, ali u spoju tradicije s najnovijom tehnologijom. Ne želimo antene na krovovima, ali zato ćemo postaviti podzemne kablove gdje god možemo. U svijetu u kojem sad živimo premalo vremena ostaje za razmišljanje, plandovanje i užitke kao što je hrana.