Raznim se umacima za tjesteninu dodaju jedna ili nekoliko vrsta sira, no još češće jelo od tjestenine pospe naribanim sirom Obično talijenskim parmezanom, a drugdje sličnim vrstama tvrdog sira. Kod nas se paški sir često riba na jela s naše obale, a na dontinentu dimljeni. Ponekad se zgotovljeno jelo poste i tvrdim sirom, narezanim na vrlo tanke listiće.