Direktorica Žitozajednice otkrila zašto pekarski proizvodi imaju najvišu maržu

Trgovci najviše zarađuju na kruhu u pekarskim proizvodima na kojem je marža gotovo 40 posto. Slijede slatkiši te voće i povrće, a samo prošle godine prihodi trgovaca su porasli više od milijardu eura, što je u odnosu na godinu ranije više čak 16,5 posto. Samo na osnovnim prehrambenim proizvodima, kao što su brašno, šećer, riža, rezanci i jestiva ulja - prosječna marža je lani bila 24 posto, objavila je Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN). Trgovci se brane da je to normalna poslovna praksa, a potrošačke udruge upravo visoke marže krive za veliki rast cijena. A zašto su tako velike marže, posebno one rekordne doznali smo u razgovoru s Nadom Barišić, direktoricom Žitozajednice.