Nova talijanska studija tražila je konkretne rezultate 'kalorijske restrikcije'. Znanstvenici već duže znaju da znatno smanjivanje unosa kalorija djeluje povoljno na zdravlje, a sad su to željeli istražiti.

Dr. Giovambattista Pani iz Katoličkog sveučilišta Svetog srca u Rimu, fokusirao se na protein CREB1, koji je značajan za memoriju i učenje. Eksperimentirajući s miševima, pokazao je da smanjivanjem kalorijskog unosa dolazi do poboljšanja sposobnosti učenja te da dolazi do povećane proizvodnje proteina CREB1.

Kod miševa je unos kalorija smanjen za 25 do 30 posto, što bi kod ljudi odgovaralo unosu za nekih 600 kalorija manje na dan.

Šalica čaja ili kave također može pomoći, jer su studije dokazale da kofein potiče stvaranje CREB1 u tijelu.

Ovo istraživanje može objasniti i zašto stanovnici japanskog otoka Okinave imaju toliki broj ljudi starijih od 100 godina. Oni u pravilu unose manje kalorija od prosječne osobe, jer poštuju drevnu tradiciju Hara Hachi Bu - jedi dok ne budeš 80 posto pun.