Dr. Mohamed Hammami sa Sveučilišta Monastir u Tunisu i njegov tim izvršili su eksperiment na 80 štakora.

arti-201007020680006On kaže: "Maslinovo ulje je integralni dio mediteranske prehrane. Postoje snažni dokazi da ono utječe na manji broj srčanih bolesti te da smanjuje i rizik od nekih tumora. Osim toga povoljno djeluje na imunološke reakcije našeg tijela te na manji broj upalnih procesa. Ovim pokusom smo dokazali da ekstra-djevičansko maslinovo ulje i njegovi ekstrakti štite od oksidativnog oštećenja tkiva."

Štakori koji nisu dobili maslinovo ulje, nakon izlaganja herbicidu '2,4-diklorofenoksiocetna kiselini' su imali znakove znatnog oštećenja jetre.

arti-201004080304006 arti-201007020680006 arti-201007080044006