Vrtna kiselica spada u najljekovitije biljke svijeta

Vrtna kiselica (lat.Rumex acetosa), je raširena domaća biljka. Lako je prepoznatljivapoznata po svom kiselom okusu, po kojem je i dobila naziv.

Postoji nekoliko vrsta ove ljekovite biljke.  Najljekovitija je obična kiselica (lat. Rumex acetosa), i mala kiselica (lat. Rumex acetosella). 

Vrtna kiselica je biljka koju su mnogi kao djeca brali na livadama i grickali, no ona je mnogo više od usputne grickalice.  Biljka je to koja se može uzgojiti jer je bez ikakvih zahtjeva. A moguć je uzgoj čak među grmljem, jer podnosi sjenovita mjesta.

Biljka se vrlo lako razmnožava samoosjemenjivanjem. Preporučljiva su dva do tri sijanja zaredom u razmaku od 4 do 6 tjedana, počevši od kraja ožujka. Sjetva je moguća u kasno proljeće. U 16. i 17. stoljeću smatrali su je gotovo čudotvornom biljkom protiv infekcija, groznice, skorbuta i trovanja. 

Stari narodi obilno su je koristili i u kulinarstvu, a u pripremi juha, salata i povrtnih priloga, te u pripremi jakih čajeva, vrtna kiselica je nezamjenjiva.

Ima visok udio oksalne kiseline koji je čini blago otrovnom i zato njen unos mora biti umjeren. U malim količinama je bezopasna. 

Upravo je ova kiselina odgovorna za njen okus, koji malo pecka na jeziku, a sličan je kiviju ili jagodama.

Vrtna kiselica se uglavnom sastoji od vlakana te manjeg dijela proteina. Zbog visokog udjela vlakana, dodavanje kiselice u prehrani pomaže boljoj i zdravijoj probavi. 

Od vitamina vrtna kiselica sadrži C, A i B6, a od minerala željezo, magnezij, kalij i kalcij. 

Obiluje i polifenolnim kiselinama, flavonoidima i antocijaninima.

Ljekovita svojstva u narodnoj medicini čine kiselicu poznatom već od davnina.  Tako se vrtna kiselica stoljećima koristila kao djelotvoran lijek za različite bolesti. Služila i kao prevencija i lijek kod trovanja hranom i različitih želučanih infekcija.

Šalica kiselice sadrži 15% dnevne preporučene doze kalija, a kalij je regulator tekućine u tijelu te opušta srčane žile i arterije.  Vrtna kiselica je i prirodni zaštitnik organizma i štiti ga od kolesterola, ateroskleroze te posljedično, težih stanja kao što su moždani i srčani udar.

Mnogi već znaju da vrtna kiselica snižava krvni tlak, smanjuje rizik od ugrušaka i naprezanja srca koje može dovesti do koronarnih srčanih bolesti i drugih komplikacija.