Kratko voluharice je na leđima smeđe, dok je na trbuhu sivo. Hrani se zelenim biljkama, a zimi izjeda koru.

Poljska voluharica ima vrlo malene male uši i oči, a rep joj je kratak i dlakav. Prirodna hranavoluharici je trava.

Kako je u novije vrijeme korištenje pesticida poraslo, tako je i poljska voluharica ugrožena u cijeloj Europi, iako je i dalje brojna.  Poljska voluharica najčešće naseljava velika područja Euroazije i slijedi ljudsku civilizaciju.  Osim gustih šuma obitava i na livadama, poljima i neobrađenoj zemlji.  Uglavnom su to poljoprivredne površine, rahlo tlo bez kamenja i pijeska,pri čemu malo nagnuta područja imaju prednost. 

Zanimjivo je kako poljska voluharice pri kopanju tunela iskopanu zemlju polovično izbacuje na površinu u obliku malih krtičnjaka. Poljska voluharica aktivna je uglavnom noću i poslijepodne.