Vodeni orašac nazivaju još i vodeni orah, ili orašak. Porijeklo mu je Azija i Amerika. Vodeni orašac raste u stajaćim vodama i korijen ide 30-60 cm u tlo.  Ima listove koji plivaju na vodi, a uranjaju u vodu tek u lipnju.

Vodeni orašac u jesen dobije crvenu boju i odumire.  Cvijeta od srpnja do kolovoza bijelim cvjetovima. Razmnožava se sjemenom. Plod koji stvara vodeni orašac obiluje bijelom jestivom jezgrom, a ima bodlje kojima se zakači za dno.  Taj plod se mora skuhati da bi nestali otrovni sastojci, a u Japanu i nekim drugim krajevima upravo tom plodu pridaje moć liječenja.

Ljekovitost koju vodeni orašac ima nikada nije dokazana, ali je bio važan faktor prehrane u vrijeme siromaštva u zemljama istočne Europe.  Od 1987. vodeni orašac je u EU pod zaštitom jer mu prijeti izumiranje.