Sastojci za vegetarijanski omlet:

2 manje tikvice 6 jaja 2 žlice sjemenki bijelog sezama maslinovo ulje sol papar svježi vlasac

Priprema nadjeva za vegetarijasnki omlet: Tikvice dobro operite, odstranite im okrajke te ih na grubo naribajte. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte naribane tikvice. Začinite s malo soli i papra te dinstajte na laganoj vatri 2 minute.

U malenoj tavi lagano popržite sezamove sjemenke i ostavite ih da se ohlade pa tek onda umiješajte u tikvice.

Priprema vegetarijsnakog omleta: Jaja stavite u zdjelicu te ih dobro izmiješajte vilicom. Dodajte malo soli, papra i sitno nasjeckani vlasac. U tavu stavite malo maslinovog ulja te jaja pecite na dobro ugrijanoj tavi. Kada je omlet skoro pečen, okrenite ga kao palačinku na drugu stranu.

Pečeni omlet prebacite na tanjur i na jednu polovicu stavite nadjev od tikvica i sezama te ga preklopite.