Sastojci za pripremu štuke:

1 manja štuka (do 750 g) 2,5 dl piva 1 manja glavica luka 2 kolutića limuna 1 žličica maslaca 1 žličica brašna 2 žlice raženog kruha izrezanog na kockice sol, papar u zrnu lovor

Priprema štuke:

Štuku očistite, ovlaš posolite i narežite na 4 šnicle. U posudi razmutite pivo s brašnom pa dodajte kolutove limuna, narezani luk na kolutiće, papar i lovor, pa time prelijte ribu i stavite da se kuha na laganoj vatri.

Kad je štuka mekana, izvadite ju i pažljivo ju posložite na tanjur. U umak koji je nastao od kuhanja ribe dodajte kruh koji ste prethodno prepekli i istopljeni, zagrijani maslac.

Promiješajte i prelijte preko štuke.