Ponekad se dogodi da krastavac ima gorak ukus i uništava okus salate. To, nažalost, ne može prepoznati i izbjeći prilikom kupovine, ali postoji način kako da popravite to što vam se potkrao neki gorak krastavac.

Trik je u tome da odsiječete vrh krastavca i protrljate ga o cijeli dio dok ne počne izlaziti pjena. Tako se oslobađa kukurbitacin, krivac za gorak okus. Ponovite to i s drugim krajem pa isperite pod vodom. Krastavac sada možete normalno narezati i trebao bi biti znatno blažega okusa.