Krumpir je jedna od namirnica koju često koristimo u svojoj kuhinji, a stručnjakinja je otkrila na što moramo pripaziti prilikom njegove konzumacije.
"Ako krumpir stoji na sobnoj temperaturi, postane tamniji, zelenkasto-plave boje. Nemojte ga jesti ni slučajno, jer postoji mogućnost razvoja bakterije Clostridium botulinum. Jedino kako se treba skladištiti je tako da se na njega stavi poklopac pa u frižider", rekla je inženjerka biotehnologije, Marija Rakić Ljubomirović za Youtube kanal RTS ordinacija.
S obzirom na ubrzani način života, većina ljudi se odlučuje na podgrijavanje krumpira. Međutim, znate li koji je najzdraviji način za to? Evo nekih metoda:
- Podgrijavanje u pećnici
Ponovno zagrijavanje kuhanog krumpira u pećnici, pomaže da se krumpir ne osuši, piše Yahoo.
Zagrijte pećnicu na 175°C i izvadite krumpire iz hladnjaka da postignu sobnu temperaturu. Krumpir potom stavite na lim za pečenje ili izravno na rešetku pećnice. Tkao ćete postići hrskavu kožicu. Pecite ga 15 do 20 minuta ili dok se krumpir potpuno ne zagrije.
- Podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici
Podgrijavanje krumpira u mikrovalnoj je možda najbrži način, ali ako niste pažljivi, krumpir se može osušiti.
Kako biste to spriječili, prerežite krumpir na pola te ga stavite u mikrovalnu pećnicu. Svaku polovicu pokrijte vlažnim papirnatim ručnikom i podgrijavate ga otprilike dvije do tri minute.
- Podgrijavanje na indukcijskoj ploči
Indukcijska ploča je brza metoda za podgrijavanje ostataka krumpira za rani jutarnji obrok ili užinu vikendom. Dodajte malo maslinovog ulja u tavu na srednje niskoj temperaturi. Krumpir prerežite na pola i pokrijte ih poklopcem pa kuhajte tri do četiri minute.
Nakon što se zagrije, maknite poklopac i okrećite krumpire grijući krumpir sa svih strana, sve dok kožica krumpira ne postane hrskava.
- Pogrijavanje krumpira na roštilju
Odlučili ste baciti koji hamburger na roštilj? Samo naprijed. Slobodno dodajte i ostatke krumpira. Zamotajte ih u foliju i stavite na roštilj. Zagrijte na oko deset do petnaest minuta
- Podgrijavanje u fritezi na vrući zrak
Dodajte svoj krumpir u fritezu za savršeno hrskavo jelo u samo tri ili četiri minute. Ovisno o veličini vaše friteze. Možda ćete morati izrezati krumpir na manje komade kako biste postigli željenu razinu hrskavosti.
Nepravilno podgrijavanje vas dovodi u opasnost od bolesti koje se prenose hranom.
Također, za dijabetičare se preporučuje da se okrenu slatkom krumpiru koji se smatra zdravim povrćem te ima niži glikemijski indeks od običnog krumpira.
Dobar su izvor vlakana i beta-karotena, pigmenta koji se nalazi u narančastom i žutom voću i povrću koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A važan je za zdravlje očiju i kože te podršku imunološkom sustavu.
POGLEDAJTE OVAJ VIDEO: Djeca kuhala Zadranima: Od malih nogu treba jesti zdravo. Hrana nije samo užitak nego ulaganje
