Tražite li brz, jednostavan, a opet ukusan obrok koji će oduševiti cijelu obitelj? Meksičke tortilje s piletinom i povrćem, poznatije i kao fajitas, savršen su izbor! Ovo jelo, porijeklom iz Tex-Mex kuhinje, kombinira sočno meso, hrskavo povrće i aromatične začine, a sve umotano u meku tortilju. Priprema je iznenađujuće jednostavna, a rezultat je eksplozija okusa koja će vas transportirati u Meksiko.
Recept za meksičke tortilje s piletinom i povrćem
Sastojci
Za pripremu ovog jela, trebat će vam sljedeći sastojci:
Za piletinu:
- 3 komada pilećih prsa (bez kože i kostiju)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 limete (sok)
- Začini (fajita mješavina): 1/2 žlice čili praha, 1/2 žlice mljevenog kumina, 1 žličica češnjaka u prahu, 1/2 žličice paprike, 1/2 žličice origana, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice crnog papra. Možete koristiti i gotovu fajita mješavinu začina.
- 1 luk (tanko narezan)
- 3 paprike (različitih boja, tanko narezane)
Za posluživanje:
- Tortilje (kukuruzne ili pšenične)
- Kiselo vrhnje
- Avokado (ili guacamole)
- Svježi korijandar (po želji)
Postupak Pripreme:
1. Priprema Fajita začina
U maloj zdjeli pomiješajte sve začine za fajita mješavinu: čili prah, kumin, češnjak u prahu, papriku, origano, sol i papar. Dobro promiješajte.
2. Mariniranje piletine
Pileća prsa obilno pospite fajita mješavinom začina s obje strane. Prstima utrljajte začine u meso. Možete koristiti i marinadu za piletinu, ali suha mješavina začina je brža opcija.
3. Prženje piletine
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi (idealno od lijevanog željezap) na srednje jakoj vatri. Pecite pileća prsa oko 7-8 minuta sa svake strane, dok ne budu potpuno pečena. Izvadite piletinu iz tave i ostavite da se odmori nekoliko minuta prije rezanja na trakice.
4. Pirjanje povrća
Dok se piletina peče, narežite paprike i luk na tanke trakice. U istoj tavi u kojoj ste pekli piletinu, pirjajte povrće nekoliko minuta, dok ne omekša i lagano se karamelizira.
5. Sastavljanje i posluživanje
Narezanu piletinu vratite u tavu s povrćem. Dodajte sok od pola limete i sve dobro promiješajte.
Zagrijte tortilje prema uputama na pakiranju. Poslužite tople fajite s tortiljama i dodacima po želji: kiselim vrhnjem, avokadom ili guacamoleom i svježim cilantrom.
Savjeti i Varijacije
- Želite li još sočniju piletinu? Koristite pileće batake bez kostiju i kože.
- Nemate tavu od lijevanog željeza? Koristite bilo koju tešku tavu od nehrđajućeg čelika.
- Volite li ljuto? Dodajte malo kajenskog papra ili ljutih papričica u mješavinu začina.
- Želite li vegetarijansku verziju? Zamijenite piletinu s gljivama ili tofuom.
- Ostaci? Čuvajte u hladnjaku 4-5 dana ili zamrznite do 3 mjeseca.
Fajite s piletinom i povrćem su brz, jednostavan i ukusan obrok koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Uz malo truda, možete uživati u ovom meksičkom specijalitetu u udobnosti vlastitog doma. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami!
POGLEDAJTE GALERIJU
