Možda mislite da usklađivanje savršenog začina za ribu s vrstom ribe koju imate može biti zeznuto, ali iskreno, nije toliko komplicirano. Naravno, super je imati neke smjernice. Ovaj članak vodi vas kroz to kako odabrati začine koji će nadopuniti prirodni okus i teksturu ribe i donosimo koji začini za ribu upravo to rade.
Prvi začin za ribu je kumin. Kumin je savršen začin za ribu. Kada se kumin pomiješa s nečim citrusnim poput soka od limete ili limuna, taj spoj okusa izvrsno funkcionira s ribom. Možete ga kombinirati i s drugim začinima poput korijandera ili kardamoma kako biste postigli zemljani i slani okus.
Sljedeći začin za ribu je kurkuma. Kurkuma ima bogat, topao i aromatičan okus. Posebno dobro funkcionira s morskim plodovima, odnosno ribom. Kurkuma u prahu također daje jelima prekrasnu žućkastu boju. Ovisno o količini praha koji ste dodali, može biti od blijedožute do svijetle i gotovo narančaste boje.
Paprika je još jedan od začina za ribu. Paprika može varirati od blage, preko slatke, do ljute, ovisno o vrsti paprike koja se koristi za izradu ovog crvenog začina u prahu. Tu je i dimljena paprika koja je drvenastog, zemljanog okusa jer se paprike koje se koriste prvo suše. Paprika se jako dobro slaže sa slanim jelima i može se kombinirati sa sušenim koprom i limunovom paprikom za više začinski, papreni i ljetni okus ribe.
Začini za ribu ne bi bili potpuni bez kima. Kim ima orašastu i gorko-slatku oštrinu. Ima dašak nota citrusa, papra i anisa što ga čini jednim od najboljih začina za ribu. Njegov okus nadopunjuje druge začine.
Ovi začini za ribu savršeni su jer donose blage okuse koji ne prevladavaju prirodni okus ribe.
