Paprenjaci su tradicionalni kolačići za čiju pripremu postoje različiti recepti. Osnova svakog recepta su određeni začini za paprenjake koji ih čine prepoznatljivima.

Paprenjaci su pravokutni ili kvadratni kolačići koji imaju tipične tradicionalne uzorke. Osim toga, paprenjaci su poznati po tome da sadrže dva sastojka po kojima se razlikuju od ostalih začinjenih kolačića, a to su med i crni papar.

Prisutnost crnog papra kao začina za paprenjake predstavlja upravo ono što ove kolačiće čini toliko prepoznatljivima.

Od ostalih začina koji paprenjake čine izuzetno ukusnima je bijeli ili smeđi šećer, mljeveni orasi, muškatni oraščić, cimet, klinčići, sol i narančina korica, a ponekad čak i anis.

Bogatstvo i raznovrsnost začina paprenjacima daje dodatnu dimenziju i čini ih vrlo ukusnima, a istovremeno i toliko traženima.