Veganski rižoto odličan je izbor za predjelo ili glavno jelo. Pratite recept i napravite ukusan vegan friendly rižoto.

Sastojci za veganski rižoto:

Priprema gljiva za veganski rižoto:

Priprema veganskog rižota:

Dodajte ulje u veliki lonac s lukom, češnjakom i soli. Stavite na srednju temperaturu i kuhajte često miješajući dok ne omekša, 10 minuta.

Ulijte rižu i pirjajte lagano, 2 do 3 minute. Ulijte povrtnu juhu, počevši s 2 šalice, i dodajte još naknadno kako se zgušnjava. Kuhajte uz često miješanje dok veganski rižoto ne omekša i bude mekan oko pola sata.

Dok se veganski rižoto kuha, napravite gljive: dodajte ulje u veliku tavu s narezanim gljivama i soli. Stavite na srednju temperaturu. Kuhajte gljive dok lijepo ne porumene i dok se tekućina gotovo potpuno ne ispari, 12 minuta. Zatim smanjite vatru. Promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.

U kuhani veganski rižoto dodajte gljive. Pospite nasjeckanim peršinom i sve promiješajte da se sjedini. Veganski rižoto poslužite dok je još topli.