Varivo od krastavaca odlična je, brza i zdrava večera za cijelu obitelj, a priprema se sa voćem koje je na vrhuncu sezone. Krastavci i rajčice su u sezoni, a ako ih nemate u vrtu, tada ih možete pronaći po vrlo niskoj cijeni.
Sastojci potrebni da se pripremi varivo od krastavaca su:
- 500 g mljevene junetine
- 1 luk srednje veličine
- 2-3 žlice umaka od rajčice
- 2 velika krastavca
- 2-3 rajčice
- 1 vezica peršina
- 3 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar
- Slatka paprika
Kako biste pripremili varivo od krastavaca, najprije začinite mljevenu junetinu soli, paprom i začinima za odreske i ostavite sa strane. Krastavce ogulite i izrežite po dužini pa narežite na manje komade. Rajčice prerežite na četvrtine, uklonite zeleni dio i svaki komad narežite još jednom na manje komade. Zagrijte ulje u velikom loncu. Mljevenu junetinu pržite na ulju dok ne bude gotovo, zatim dodajte luk i pržite još tri minute.
Sljedeće što je potrebno učiniti kako bi pripremili varivo od krastavaca je dodati rajčice i krastavce te promiješajte. Začinite s malo soli, poklopite i pustite da kuha nekoliko minuta. Pustite da se kuha poklopljeno oko 20 minuta, povremeno miješajući. Začinite solju, paprom i paprikom po svom ukusu. Varivo od krastavaca je gotovo i spremno za posluživanje. Dobar tek!
