Jarkozeleni cvjetovi brokule na vrhu ukusnog variva čine je posebno privlačnom, ali stabljike brokule daju puni okus varivu. Brokule se kuhaju s krumpirom, a zatim pasiraju kako bi dodali pravu teksturu ukusnom varivu od brokule i krumpira.

Sastojci potrebni da se pripremi varivo od brokule i krumpira su:

Kako biste pripremili izdašno varivo od brokule i krumpira najprije u većem loncu otopite maslac na umjereno laganoj vatri. Dodajte luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane prozirno, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, stabljike brokule, krumpir, juhu, vodu, sol i papar. Pustite varivo od brokule i krumpira da prokuha.

Smanjite vatru i pirjajte dok povrće gotovo ne omekša, oko 10 minuta. U blenderu izmiksajte varivo u grubi pire te vratite varivo od brokule i krumpira u lonac i prokuhajte. U juhu umiješajte 30 grama naribanog parmezana i poslužite varivo prelivenu preostalim parmezanom. Dobar tek!