Kako pripremiti usoljeno povrće za juhu

Domaće povrće je uvijek puno boljeg i bogatijeg okusa nego ono kupovno. Zato uberite povrće i pripremite usoljeno povrće za juhu.

Za pripremu usoljenog povrća za juhu trebat će vam:

• 3 kg mrkve
• 1 kg celera
• 1 kg peršina
• 1 kg ostalog povrća po želji
• 1,5 kg soli.

Povrće očistite i usitnite te pomiješajte sa soli i ostavite da tako stoji 24 sata kako bi se okusi spojili.

Očistite i dezinficirajte staklenke koje ćete puniti usoljenim povrćem za juhu.

U pripremljene staklenke žličicom stavljajte povrće te ga svaki put pritisnite da u staklenki ne bi ostalo ni malo zraka.

Usoljeno povrće za juhu treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu.