U velikim kuhinjama umak od kikiriki maslaca jako se često upotrebljava, no u domaćinstvu još uvijek nije toliko popularan, a razlog tome jest nedostatak kikirikija. Umak od kikiriki maslaca brzo i jednostavno se priprema, a okusom je iznimno bogat upravo zbog orašastog ploda. Isto tako, umak od kikiriki maslaca jako je zdrav, iako se možda kikiriki maslac smatra kaloričnim jelom.
Da biste kod kuće pripremili umak od kikiriki maslaca treba vam:
- preprženi neslani kikiriki
- malo ulja
- malo soli
- 1l vode
- 1 dcl limunova soka
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- papar
Umak od kikiriki maslaca priprema se tako da za početak napravite kikiriki maslac. Preprženi kikiriki maslac, ulje i malo soli stavite u blender i blendajte tako dugo dok ne dobite kompaktnu kremu. Zatim u posudu stavite maslac od kikirikija, limunov sok, vodu i sve rastopite na laganoj vatri. Kada se maslac otopi, dodajte vrhnje, još malo soli i papar. Miješajte do vrenja. Ako ste ljubitelj komadića u umaku, možete dodati narezani kikiriki.
Umak od kikiriki maslaca možete odmah poslužiti, a možete ga i spremiti u hladnjak. Ono što je idealno jest da se umak od kikiriki maslaca može koristiti uz sva jela, od tjestenine, riže, krumpira, do mesa ili ribe.
