Ne postoji bolji način da se opustite nakon napornog tjedna od dobre pizze. Saznajte tajnu dobrog tijesta za pizzu kroz ovaj recept.
Tajna dobrog tijesta za pizzu sastojci:
- 200 g višenamjenskog brašna
- 100 ml mlake vode
Za smjesu kvasca:
- pola žličice aktivnog suhog kvasca
- ¼ žličice šećera
- 30 ml mlake vode
Koja je tajna dobrog tijesta za pizzu?
Počnite s miješanjem kvasca, šećera i tople vode u maloj posudi. Pričekajte dok ne postane pjenasto. U dublju zdjelu stavite brašno, sol i pjenasti kvasac. Dodajte toliko vode da dobijete vrlo ljepljivo tijesto. Da, tijesto mora biti jako "ljepljivo". Sada pokrijte zdjelu čvrstim poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite na toplo mjesto da se diže oko 30-40 minuta.
Nakon 30-40 minuta vaše tijesto će biti dignuto i savršeno. Sada pospite brašnom papir za pečenje. Dignuto tijesto stavite na papir. U ovoj fazi mijesite tijesto 3-5 sekundi samo da se ponovno sjedini. Vrijeme je za premještanje tijesta u tepsiju. Prilikom oblikovanja nemojte koristiti oklagiju što je još jedna tajna dobrog tijesta za pizzu.
Stavite tijesto na sredinu papira. Prstima ga oblikujte u krug ili pravokutnik ili bilo koji oblik koji želite. Sada znate tajnu dobrog tijesta za pizzu.
