Tortilje s kozicama mogu postati vaše novo najdraže jelo, ako ih pripremite prema našem receptu.
Sastojci za tortilje s kozicama:
- naribana korica i sok limete
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žličice naribanog đumbira
- 1 žličica mljevenog kumina
- pola žličice čilija u prahu
- pola šalice sitno nasjeckanog korijandera, plus dodatni listovi za posluživanje
- 100 ml maslinovog ulja, plus dodatno za četkanje
- 1 kg kozica, oguljenih
- 20 dk g kukuruza šećerca
- 1 avokado, sitno nasjeckan
- 40 dkg crvenog graha, opranog, ocijeđenog
- pola crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 1 rajčica, sitno nasjeckana
- 1 dugi crveni čili, očišćen od sjemenki, sitno nasjeckan
- 2 dcl kiselog vrhnja
Kako se pripremaju tortilje s kozicama:
Pomiješajte koricu limete, češnjak, đumbir, kumin, čili, pola nasjeckanog korijandera i 1/4 šalice (60 ml) ulja. Dodajte kozice i začinite, a zatim pomiješajte. Pomiješajte kukuruz u zdjeli s avokadom, grahom, lukom, rajčicom, nasjeckanim čilijem, sokom limete i preostalom 1/4 šalice nasjeckanog korijandera i 2 žlice maslinovog ulja. Začinite i ostavite salsu sa strane.
Prethodno zagrijte tavu ili tavu za pečenje na jakoj vatri. Premažite tortilje s obje strane s dodatnim uljem, a zatim pecite na roštilju 30 sekundi sa svake strane ili dok lagano ne pougljenje (za ravnomjerne tragove žara, izvažite tortilje tanjurom dok ih pečete). Ostavite sa strane i držite na toplom. Pecite kozice na žaru 1 minutu sa svake strane ili dok ne porumene i budu kuhane. Tortilje stavite na tanjure, svaku namažite kašikom kiselog vrhnja i poslužite prelivene kozicama, salsom i dodatnim listićima korijandera. Tortilje s kozicama su gotove. Dobar vam tek!
