Cvijet soli je rijedak i skup oblik morske soli koji se bere u dijelovima Francuske. Na francuskom se naziv prevodi kao "cvijet soli". Nježna je, ljuskava i savršena za dodavanje jelima neposredno prije posluživanja. Cvijet soli je stvarno jedinstven oblik soli.

Sol je uobičajeni mineral na našem planetu, a većina soli koja se koristi u kuhanju ili se vadi iz zemlje, na isti način na koji se vadi ugljen ili drugi minerali.

Cvijet soli se proizvodi postupkom koji je malo kompliciraniji od nastanka uobičajene soli. Uključuje skupljanje tankog sloja soli koji se diže na površinu plitkih bazena morske vode duž obale Francuske.

Budući da se prirodno stvara pod određenim vrlo ograničenim vremenskim uvjetima i zato što se mora skinuti ručno pomoću posebnih sita, cvijet soli je, po bilo kojoj procjeni, iznimno skup proizvod.

Ova visoka cijena znači da se ne smije koristiti kao običan začin. Umjesto toga, zamislite ga gotovo kao ukras ili začin. Nekoliko kristala cvijeta soli posutih po jelu dodaju nalet okusa, vizualnu privlačnost, pa čak i teksturu. Stoga znajte da se cvijet soli zapravo koristi kao ukras.