Tijekom pripreme sočnih muffina kod kuće, pripazite da posebno miješate mokre sastojke, a posebno suhe sastojke kako se smjesa za muffine ne bi previše izmiješala.

Sastojci potrebni za pripremu sočnih muffina su:

Upute za pripremu sočnih muffina:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Kalup za muffine s 12 rupica obložite papirom za pečenje.

2. U posudi umutiti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i sol.

3. U posebnoj posudi umutiti mlaćenicu, otopljeni maslac, ulje, jaja i vaniliju.

4. Kombinirajte mokro i suho: napravite udubljenje u zdjeli s brašnom, ulijte smjesu jaja. Miješajte dok se ne sjedini - pokušajte ne miješati više od 8 puta. Malo grudica brašna u tijestu su u redu.

5. Dodajte borovnice: promiješajte veći dio borovnica - malo ostavite za preljev.

6. Napunite kalup za muffine: Podijelite tijesto u papirnate kutije. Prelijte preostalim borovnicama.

7. Pecite 5 minuta, zatim smanjite pećnicu na 180°C. Zatim pecite daljnjih 15 minuta ili dok čačkalica umetnuta u muffin ne izađe čista.

8. Ohladite: Izvadite muffine iz kalupa za muffine odmah na rešetku za hlađenje. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.