Nakon što se ručno uberu, vrganji se čiste i režu na željeni format te duboko zamrzavaju u roku od samo nekoliko sati kako bi sačuvali sve svoje karakteristike. Kasnije se smrznuti vrganji koriste u mnogim receptima, pa tako i ovom. Evo kako se priprema juha od smrznutih vrganja.
Sastojci za juhu od smrznutih vrganja:
- 600 g smrznutih vrganja
- krumpir 5-6 kom
- 1 mrkva
- 1 luk
- papar u zrnu
- Sol
Kako pripremiti smrznute vrganje recept?
Smrznute vrganje temeljito isperite bez odmrzavanja. Stavite u lonac, zakuhajte i pirjajte na srednjoj vatri oko 40 minuta. Krumpir ogulite, narežite na kockice ili trakice, kako vam je draže. Izvadite gljive iz juhe, prebacite ih na tanjur. Stavite krumpir u juhu, kuhajte dok nije gotovo kuhan.
Mrkvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte. Pirjajte ih na ulju nekoliko minuta. Dodajte u juhu s krumpirom. Šampinjone narežite na manje komade, vratite u juhu. Posolite po ukusu. Prilikom posluživanja ovog recepta za juhu od smrznutih gljiva možete dodati kiselo vrhnje i kopar.
