Dobra stvar kod špinata je što ne trebate čekati mnogo vremena dok se ne odmrzne, već ga možete odmah koristiti.

Kako biste pripremili smrznuti špinat na mlijeku, u početnom koraku potrebno je zagrijati maslac u posudi pa nakon toga dodati luk i kuhati nekoliko minuta dok sastojci ne omekšaju.

Umiješajte brašno i kuhajte dodatne dvije minute, a zatim polako unutra umiješajte mlijeko. Za smrznuti špinat na mlijeku, kad se sve sjedini, lagano kuhajte pet minuta dok se umak ne zgusne.

U međuvremenu stavite smrznuti špinat u veliko cjedilo. Prelijte kuhalo puno kipuće vode dok lišće špinata ne uvene. Možda ćete postupak morati ponoviti dva puta.

Nikako nemojte zaboraviti ocijediti višak tekućine sa špinata, a zatim ga grubo nasjeckajte. Umiješajte u umak s vrhnjem, lagano zagrijte i po ukusu možete naribati malo orašastih plodova i na kraju po ukusu začinite smrznuti špinat na mlijeku.