Recept i priprema / Koji su osnovni sastojci za pripremu kečapa?

Ako vam je dosta kupovnih, pripremite pravi domaći kečap. Nećemo vas lagati, posla ima, no isplati se kada okusite svoj produkt, domaći, bolji i zdraviji nego kupovni. No, da biste mogli pripremiti domaći, morate znati koji sastojci kečapa vam trebaju da biste išli u nabavku.

Sastojci kečapa da biste ga pripremili kod kuće su:

• 1 kg svježih rajčica
• 50 gr svježe crvene paprike
• Luk
• 2 režnja češnjaka
• 50 gr smeđeg šećera
• Žličica soli
• Papar
• 30 g bazamičnog octa

Ovi sastojci kečapa omogućit će vam domaći u samo nekoliko koraka izrade:

1. Rajčicu i papriku operite, narežite.
2. Dodajte im narezani luk, češnjak.
3. Dobro pomiješajte te dodajte druge sastojke.
4. Kuhajte na srednjoj vrati sat vremena, uz povremeno miješanje i do omekšavanja povrća.
5. Dobivenu smjesu usitnite štapnim mikserom i procijedite.
6. Procijeđeni dio kuhajte do željene gustoće.
7. Pospremite kečap u prethodno sterilizirane boce (20 minuta u pećnici na 115 stupnjeva).

Ovako pripremljeni kečap može stajati u boci i do šest mjeseci prije otvaranja. Stoga, brzo se odlučite na kupovinu, neka se sastojci kečapa prikupe, a domaći kečap pripremi!