Salata od rotkve idealan prilog uz glavno jelo

Lagana, ukusna, osvježavajuća salata od rotkve odličan je prilog uz glavno jelo, ali može poslužiti i kao laganije glavno jelo. Kako pripremiti salatu od rotkve?

Sastojci koji su potrebni za pripremu salate od rotkve:

• 2 šalice narezanih rotkvica
• ½ žličice soli
• 1 šalica crvenog luka
• 1 šalica krastavaca
• ½ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice vinskog octa
• ½ žličice šećera
• 1 češanj češnjaka, mljevenog
• 1 žličica nasjeckanog svježeg kopra

Salata od rotkve priprema:

Za salatu od rotkve, prvo posolite rotkve. Ostavite ih da odstoje 10-ak minuta. Ocijedite svu tekućinu i premjestite rotkve u veliku zdjelu. Dodajte crveni luk i kriške krastavca. Pjenasto izmiješajte maslinovo ulje, ocat, šećer, češnjak i kopar u maloj posudi dok se dobro ne sjedine.

Zatim prelijte preko povrća i miješajte da se sjedini. Salatu od rotkve ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja.