Bijela riža je najčešća vrsta, iako smeđa riža nudi više zdravstvenih prednosti. Smeđa riža dolazi u raznim nijansama, uključujući crvenkastu, ljubičastu ili crnu. I bijela i smeđa riža sadrže uglavnom ugljikohidrate i nešto proteina, praktički bez masti ili šećera. Kuhana riža sadrži puno vode, što čini gotovo 70% njezine ukupne težine. Riža vrlo zdrava namirnica pa zbog toga je vrijeme za pripremu salate od riže.

Sastojci za salatu od riže:

Priprema salate od riže:

Skuhajte rižu u loncu s kipućom, posoljenom vodom, slijedeći upute na pakiranju, dok ne omekša. Osvježite pod hladnom vodom i ocijedite. Potpuno ohladite.

U zdjeli pomiješajte rižu, celer, papriku, luk, marelice i bademe. Stavite maslinovo ulje, limunov sok, ocat, curry u prahu i šećer u staklenku s poklopcem. Začinite soli i paprom. Stavite poklopac. Protresite da se sjedini.

Uljnu smjesu prelijte preko smjese od riže. Miješajte da se sjedini. Poslužite salatu od riže.